Traiteur près de Nantes

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Nos Entrées froides

Plateau de Charcuteries :
(2 tr. saucisson sec, 2 tr. saucisson cuit, 2 tr. andouille, 1/2 jambon blanc) 2.70 € /pers.

Farandole de Charcuteries :
(mini-rillaud, 1 tr. rosette, 1 tr. andouille, 1 tr. Bayonne, 1 tr. rôti de porc) 3.40 € /pers.

Terrine de Campagne ou Rilletes ou de Mousse de Canard (50g.) 0.80 € /pers.

Assortiment de Crudités au choix (250g.) 2.70 € /pers.

Saladades Composées au choix (250g.) 4.00 € /pers.

Maraichère de Tourteau au Curry 4.20 € /pers.

Verrine Salade Crevettes Fraîches, Agrumes et Passion 4.40 € /pers.

Saladade Fraicheur Gourmande au choix (250g.) 4.50 € /pers.

Verrine Salade Fraicheur Gourmande au choix (250g.) 3.50 € /pers.

Entremet de Tomates Confites et Chantilly de Mascarpone 2.80 € /pers.

Terrine de St Jacques 3.20 € /pers.

Panna-Cotta aux Gambas Grillés 3.80 € /pers.

Entremet de Saumon Fumé et Avocat 3.80 € /pers.

Duo de Saumon au Fromage Frais 4.30 € /pers.

Saumon Gravlax, Crème Safranée et Citron Confit 6.00 € /pers.

7.10 € /pers.

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Tartare de Bar, Combava et Pamplemousse

Opéra de Foie Gras et Joue de Porc Confite, Compotée d'abricots 4.90 € /pers.

Foie Gras de Canard Maison (au poids) 9.90 € /pers.

Nos Entrées à Réchauffer

Tarte au Thon 2.00 € pièce

Bouchée à la Reine 3.85 € pièce

Tartelette de Foie Gras, St Jacques et Figues Fraîches4.90 € pièce

Marmite de Rouget Provençale, Coulis de Proivons doux 4.50 € pièce

Marmite de Colombo de Poissons Cabillaud, St Jacques, Saumon) 5.50 € pièce

7.20 € pièce

Marmitte de la Mer (Truite, Bar, Encornet, Moules) 

Viandes Froides

Jambon à l'Os (1 tranche) 2.00 € /pers.

Plateau à Picorer 8 Pièces 5.30 € /pers.
(1/2 Boudin Antillais, 1 Mini-Rillaud, 2 tr. Andouille, 2 tr. Rosette, 1/2 Jambon Sec, 1 tr.. Rôti de Porc, 1 Manchon de Poulet Rôti)

Le plateau de 2 viandes au choix3.15 € /pers.

Le plateau de 3 viandes au choix au choix : 4.50 € pièce
Rôti de Dindonneau, Rôti de Porc, Rôti de Boeuf, 1/2 Cuisse de poulet, Jambon Blanc, Jambon de Bayonne (y compris mayonnaise et moutarde)

Pains et fromages

Pain de campagne (1 boule tranchée pour 5 personnes) 0.75 € /pers.

Assortiments de Petits Pains (rustique, campagne et céréales)1.80 € / les 3

Mesclun de salade verte 0.60 € /pers.

Chips 0.30 € /pers.

Clafoutis de Légumes (à manger chaud ou froid) 1.00 € /pers.

Plateau de 3 fromages (50g/pers. : Brie, Emmental, Tomme blanche)1.70 € /pers.

Plateau de 5/6 Fromages Affinés (70g/pers.)2.80 € /pers.

Nos Poissons à Réchauffer

Crépinette du Lac, Pommes Caramélisées 6.90 € /pers.

Merlu de nos Côtes à la Nantaise, Dariole de Courgettes 7.30 € /pers.

Finger de Truite de Mer aux Langoustines et Coquillages 8.50 € /pers.

Pavé de Maigre à l'indienne, Riz Créole 8.80 € /pers.

Filet de Sandre, Ecrasé de Pomme de Terre Saveur Marine 8.80 € /pers.

Bar Grillé aux Asperges Vertes et Tomates Confites
Sauce Champagne  12.50 € /pers.

 

 

Nos Viandes à Réchauffer

Filet de Volaille à la Crème, Pommes Sautées
(portion enfant) 4.70 € /pers.

Tournedos aux 3 Volailles (canard, dinde, pintade),
sauce Forestières, Gratin Berrichon  7.00 € /pers.

8.10 € /pers.

Balotin de Pintades Sauce Porto, Clafoutis de Légumes

Roulé de Pintade aux Légumes, Clafoutis Forestier 9.90 € /pers.

Filet Mignon de Porc au Côte de Grand Lieu,
Flan de Patates Douces 7.70 € /pers.

Jambon de Porcelet Sauce Aigre Douce,
Purée Poire-Céleri 7.50 € /pers.

Porcelet Rôti (20 à 40 pers.)
Gratin Dauphinois et Tomates Provençale 9.90 € /pers.

Porcelet Rôti (+ de 40 pers.)
Gratin Dauphinois et Tomates Provençale 8.50 € /pers.

8.60 € /pers.

Onglet de Veau à l'Orange, Mousseline aux 3 Couleurs 

Nos Plats Uniques

Colombo de Poulet (1 cuisse de Poulet, riz créole et quartier ananas rôti) 5.30 € /pers.

Tajine de Poulet (1 cuisse de Poulet, semoule, légumes au miel safrané ) 6.60 € /pers.

Couscous (agneau, poulet, merguez, légumes et semoule) 7.15 € /pers.

Paëlla (porc et poulet, riz au légumes, chorizo et druits de mer) 6.70 € /pers.

Porc au Curry (morceaux échine, riz créole et quartier ananas rôti) 5.60 € /pers.

Jambalaya (jambon, saucisse, riz épicé aux légumes, gambas) 9.90 € /pers.

Jambon à l'Os Braisé (30 pers. minimum), Pommes Grenailles 4.90 € /pers.

Porcelet Rôti-Gratin Dauphinois et Tomate Provençale :
 de 20 à 40 personnes 9.90 € /pers.
 + de 40 personnes 8.50 € /pers.

Desserts

Macaron 0.90 € pièce

Mini-Brochette de Fruits Frais 0.95 € pièce

Mini-Tartelette aux Fruits Frais 0.95 € pièce

Mini-Gâteau Nantais 0.95 € pièce

Réductions Sucrées 1.00 € pièce

Tartelette Pommé 1.45 € pièce

Moelleux au Chocolat 1.45 € pièce

Tartelette aux Fruits Frais 2.40 € pièce

2 Mini-Desserts (1⁄2 Moelleux, 1⁄2 Pommé) 2.05 €  les 2

Gâteau du Pâtissier à partager :2.85 € /pers
Capitole, Fraisier (en saison), Craquant aux fruits rouges,
Craquant des Iles, Exotique, Royal chocolat, Bahia, Poire-Caramel,
Cachemire  (avec ou sans inscription)

1.50 € pièce

Pièce Montée (le chou)

 

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